一日に、句読点を。Punctuate your day.

陽の差すカウンターに置かれたドリッパーとコーヒーサーバー

Roastery & brewing goods — Tokyo

豆を挽く。お湯を注ぐ。香りを待つ。
慌ただしい毎日に、一杯ぶんの句読点を。

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No.01 — The Selection

Daily essentials毎日に、いい豆と道具を。

毎朝飲みたい定番の豆と、手になじむ道具。
はじめての一揃いにも、買い足しにも。

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No.02 — The Ritual

3分30秒の、
句読点。

  1. 00:00

    挽くGrind

    15gの豆を中細挽きに。挽いた瞬間から、香りはもう始まっています。

  2. 00:30

    蒸らすBloom

    30mlのお湯で30秒。粉がふくらむのは、豆が呼吸している証拠です。

  3. 01:00

    注ぐPour

    中心から「の」の字を描くように。3回に分けて、240mlまで。

  4. 02:30

    待つPause

    最後の一滴が落ちるまで、ひと呼吸。今日の句読点のできあがり。

No.03 — Philosophy

急がなくていい。豆を挽く音、立ちのぼる湯気、ゆっくりと落ちていく一滴。コーヒーを淹れる数分間は、慌ただしい一日に打つ小さな句点のようなもの。そこで一度区切るだけで、次の一行が、すこし読みやすくなる。

Less rush. More ritual.

No.04 — Index

Find your pause好きなものから、探す。

No.05 — Take a pause

さあ、ひと息
つきましょう。Your pause starts here.

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